1、量水位方法：冷水时先量好水量。大锅里加入少许清水，放入炖锅，观察水位，慢慢再加入清水，使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅，将大锅里的水烧开。2、水烧开后，铺放一条纱布。目的是防止炖汤的过程中，炖锅跳动。
主料：
辅料：
步骤：
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1.肉类食材：鹧鸪一直，猪展肉一块。将鹧鸪切成4块。![]()
2.枸杞用清水浸泡洗净，淮山清水浸泡湿润。![]()
3.冬虫草，用冷水清洗干净尘土。![]()
4.肉类先飞水处理，然后冷水冲洗。![]()
5.将肉类放进炖锅里。![]()
6.加入枸杞和冬虫草。![]()
7.红枣去核，桂圆用清水洗一下。![]()
8.将步骤7的汤料加入到炖锅里。![]()
9.加入9分满的蒸馏水。![]()
10.加入少许花生油。![]()
11.大锅里加入少许清水，放入炖锅，观察水位，慢慢再加入清水，使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅。大火烧开大锅里的水。![]()
12.水烧开后，铺放一条纱布。（防止炖汤的过程中，炖锅跳动。）![]()
13.然后放入炖锅。![]()
14.盖上大锅盖，中火炖2小时。![]()
15.加入少许的食盐调味。![]()
16.争强免疫力的虫草汤完成啦。
