1.制作时间：30min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式185度、预热8min、烤制10min原料：鳕鱼，柠檬汁，淀粉，盐，苹果醋，黑胡椒，橄榄油，荷兰汁：2个蛋黄，250克黄油，8粒胡椒粒，10毫升柠檬汁，20毫升苹果醋

2.1、准备好解冻好的鳕鱼。

3.2、将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入苹果醋，腌制十几分钟。

4.3、均匀拍上干淀粉。

5.4、锅烧热加入适量橄榄油油烧到5成热，加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。

6.5、鳕鱼沾柠檬汁，裹面粉下锅低温煎至5分熟，放入烤箱180℃，烘烤10-15分钟；

7.6、黄油放入烤箱，利用烤箱余温，虚热黄油至液体；

8.7、蛋黄，苹果醋隔水加热，持续快速搅拌粘稠；

9.8、加入清黄油，挤入一点点鲜柠檬汁，加入黑胡椒粉，搅拌均匀。

10.9、取出烤好的鳕鱼，淋上制作好的荷兰汁，在进行摆盘，简单又美味的烤鳕鱼就做好了；