菠萝包。人见人爱。嘻嘻

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  菠萝包。我反正最喜欢上面那层皮了。嘻嘻。现在我发现除了洗肥肠和肠子是最伤心的事情。现在我才发现揉面也是最伤心的事情。哎。这个是4个面包的分量...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

面包体的之作 高筋面粉150g
奶粉1大勺 1/4勺
细砂糖30g 鸡蛋液1大勺
酵母1小勺 黄油15g
70g

辅料

 
菠萝皮 低筋面粉50g
糖粉25g 少少点
鸡蛋液1大勺 奶粉2/1勺
黄油30g

菠萝包。人见人爱。嘻嘻的做法步骤

1. 所有东西哦。白碗里是面包的材料。小玻璃碗是菠萝皮的材料。

2. 把面包皮的材料一起揉成面团。。桑心啊。真的揉的桑心。小女子力量薄弱。体力活。

3. 由于成都天气好冷。我发酵差不多用了2个小时才感觉到2.5倍大。20度左右可能就1个小时就好了吧。

4. 用手指戳一个洞 洞洞不会缩就可以了。

5. 黄油软化后。加白糖和盐打发成白色。这个忘记拍照了。嘿嘿。。然后把玻璃碗里的东西到进去用刮刀轻轻搅到不粘手就好了。

6. 揉成条分成四份

7. 戳成圆

8. 排气后分成4分发酵15分钟

9. 7按压在8 上 刷鸡蛋液

10. 画上格子花纹

11. 成品。菠萝皮上还是有点点问题。要开裂。可能是天气太冷的原因。等天气暖和了再做

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