1.葱姜蒜等辅料切好，花蛤洗净

2.锅内油温热下入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱炒出红油，火不要太大，否则豆瓣酱容易焦。

3.下入洋葱、青椒大伙翻炒出香味。

4.下入煮好并淋过清水的花蛤翻炒

5.加入蒜末、少许味极鲜、少许耗油、加少许清水，翻炒盖锅盖，一分钟起锅。（别放盐，郫县豆瓣很咸的）

6.吃啦一半才想起拍照　

7.味道很正经，如果喜欢咖喱的，用咖喱炒，也很赞。