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家常菜 海鲜 爆炒
  花蛤,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称,尤指:小眼花帘蛤...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

花蛤700g

辅料

 
适量 适量
葱姜蒜适量 辣椒适量
香菜适量 味极鲜适量
老抽适量 适量
白酒适量 甜面酱适量

爆炒花蛤的做法步骤

1.花蛤加少量盐泡一会洗个3-4次

2.锅中加入油烧热,加入葱姜蒜末和辣椒炒香

3.加入甜面酱炒香

4.放入花蛤翻炒

5.加入适量白酒翻炒

6.加入生抽,老抽翻炒

7.加入醋和盐翻炒

8.装盘,撒上香菜

小贴士

大火快炒

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