一.将花生打制成细微的颗粒,吃起来口感会更好,花生香更浓;二.加入奶酪粉,1.可以使口感更好,具有浓郁的奶香,2.奶酪粉可以使成品更加紧密,不易松散,3.奶酪粉本身具有一定的咸度,也可以很好的和花生粉结合,使成品吃起来香浓不腻;三.因为制作非常方便快手,而且无添加的花生奶酪酥不宜长时间储藏,每次少做一些即可,吃不完的要放在冷藏室保存,尽量在48小时内食用。
主料:
- 熟花生仁200g
辅料:
步骤:
- 1.将花生仁放入预热200度的烤箱中层,烤焙8分钟
- 2.用手搓去花生仁外的红衣
- 3.将花生仁、白砂糖和奶酪粉倒入干磨杯中
- 4.快速打磨大约10秒钟,将干磨杯取下
- 5.接着把粘附在杯壁上的花生粉晃均匀
- 6.接着将其打磨至细微的碎小颗粒状,将花生粉倒入碗中,用勺子搅拌至松散
- 7.取20克左右倒入模具中,再放入适量的蜜红豆,接着再倒入20克花生粉
- 8.9.用一只盘子倒扣在月饼模上,反手放置在案板上,用力按压月饼模
- 9.将脱模后的花生奶酪酥依次放入盒中即可