1. 麦仁放奶锅中大火煮开改慢火煮30分钟捞出凉干水备用；

2. 鲜虾去壳开背剔去虾肠备用；紫甘蓝切丝，蕃茄切碎备用；

3. 烧开姜葱水下鲜虾仁灼熟；（滚水落虾后马上关火即可，时间长虾不嫩）

4. 紫甘蓝丝用开水烫下凉干水备用；

5. 全部材料放玻璃盒中挤上沙律酱及千岛酱拌匀即可