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猪肝炒夜开花做法

小子发布于2017-02-08 11:15:11

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家常菜，随意做。

主料：

夜开花315g
猪肝170g

辅料：

淀粉适量
盐适量
料酒适量
油适量
蚝油适量

步骤：

1.材料：夜开花、猪肝。
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将猪肝放在案板上切成片。
5.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6.捞出，控干一些水分。
7.加适量的料酒。
8.加适量的盐。
9.加适量的淀粉。
10.抓匀，腌制片刻。
11.随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。
12.烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。
13.接着，加适量的清水。
14.翻炒翻炒至夜开花熟软。
15.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
16.最后，加适量的蚝油。
17.加适量的盐。
18.调味炒匀，即成。
19.出锅，装盘。

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