1. 过两遍水后,五花肉的汤汁没有腥腻味,吃不完肉与汤冷冻起来,可以与其它菜烩在一起做大烩菜,也是很美味的。 2.喜欢软点的,五花肉上色后改用高压锅压几分钟,这样做出的红烧肉也很入味好吃。 3,我是不太喜欢吃肉的人,但是这款家常红烧肉肥而不腻,家人都喜欢吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1五花肉洗净切快
- 2锅中倒入凉水没过五花肉,煮至肉变色捞出,倒掉锅中血水
- 3将锅洗净再次倒入凉水,放入调料(所有干料)
- 4放入控干水的五花肉
- 5将干料与肉煮出香味捞出控干水份备用
- 6锅内放一点油,小火加热倒入红糖熬至起沫加入五花肉,炒出油后加入料酒,老抽上色煸炒出香味
- 7锅中加入开水,葱,姜,大蒜 水没过五花肉 大火炖10分钟 改小火炖40分钟
- 8最后大火收汁(我喜欢多留些汤汁)
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