1.豆腐要选择嫩豆腐，口感最佳 2.我用的是鸡汤，已经调过味的，所以没加盐 3.豆腐先要把蒸出的水分倒掉能去除豆腥味，使得菜肴更入味鲜美
主料：
辅料：
步骤：
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1准备豆腐，虾仁![]()
2准备枸杞子，香菜叶和水淀粉![]()
3把豆腐用圆形的模具压出圆形，虾仁开背后去掉虾线洗净后吸干水分用料酒，盐和生粉抓匀静置半小时![]()
4先把豆腐冷水上锅蒸4分钟出水后熄火把水分倒出![]()
5准备一碗高汤![]()
6另起锅倒入高汤，把虾仁捞起后入锅![]()
7大火烧开后用水淀粉勾芡![]()
8最后把枸杞子加入后熄火出锅![]()
9把虾仁加入豆腐上面再把勾芡汁水加入即可，用香菜叶子围边即可
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