主料:
辅料:
步骤:
- 1准备食材:莲藕、肉馅、姜、葱
- 2姜切末、葱切葱花,放入肉馅中,加入酱油、花椒粉、淀粉、食盐
- 3搅打上劲起胶,放置一旁腌制入味
- 4莲藕去皮。切片,每两片底端连接在一起
- 5把肉馅填入藕夹中,压紧
- 6全部填上肉馅,备用
- 7碗中放入面粉和淀粉,比例1:1 。放入一个鸡蛋
- 8加水,调成半流动的面糊。放入少许食盐调味
- 9放入藕盒,裹上面糊
- 10油烧至6成热,放入藕盒。小火炸至,待定型后,翻动一下,避免受热不均,炸至两面金黄,捞出沥油
- 11大火加热油锅,把炸好的酥肉再复炸一次,炸透即可
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