羊蝴蝶排是用小尾羊的T骨羊排，480克有6块，煎制止时间要根据羊排的形状和厚薄而定，形厚 用中火时间稍长，形薄用大火时间稍短。
主料：
辅料：
步骤：
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1羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水，把血水浸泡干净。![]()
2用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。![]()
3把准备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。![]()
4锅热后放入黄油。![]()
5等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟，![]()
6再次翻面各煎1分钟，即可出锅。![]()
7然后浇上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就可以吃了。![]()
8椒香十足的羊排。
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