1三黄鸡洗净

2切除鸡肚子下方全部肥油

3这是切下的肥油

4切掉鸡屁股尖部（里面有个腺体，对人体不利，如果您想保持鸡的完整外观，保留也可以，吃的时候再切掉也行）

5切掉鸡爪（可以用来煲汤，或者做泡椒凤爪）

6鸡处理干净后，加料酒、盐适量

7再加适量白胡椒粉

8用手里里外外反复揉搓按摩5-10分钟，使其更容易入味，按摩后静置10分钟

9加入适量黑胡椒酱，或者您喜欢的任何口味酱料，例如：烧烤酱、香辣酱、奥尔良酱……

10继续按摩5分钟使其入味

11普罗旺斯香草碎适量

12罗勒适量

13盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚

14糯米一小碗提前浸泡4小时

15第二天，什锦蔬菜粒适量

16一点点橄榄油，再加适量盐

17电饭锅煮饭功能煮饭

18煮饭的同时，一个土豆去皮

19切块蒸锅上气后蒸15分钟

20当筷子可以顺利插入即可

21锅里加适量油

22油热后下如蒸熟的土豆，加入适量盐调味

23煎到表面金黄捞出

24蒸好的什锦蔬菜糯米饭放凉一些，加入煎土豆拌匀

25装入鸡肚子中

26用牙签封口

27烤箱底部垫上一层锡纸，200度预热烤箱

28把鸡的头部从翅膀下方別过来，用长竹签固定（牙签太短，别过鸡的头部固定不住，要用长竹签），鸡翅、鸡腿也分别用牙签或竹签与身体固定住（一定要固定结实哦），否则烤叉旋转的时候，鸡会散开，把烤叉穿过整只鸡，也一定要固定牢靠，否则转动时鸡的自重会很厉害

29一条锡纸对折剪成碎条状

30裹住鸡腿尖部，另外把鸡翅尖、鸡冠子这些比较薄，容易糊的部位也用锡纸包好

31蜂蜜适量

32用刷子均匀涂抹于鸡的全身

33架入烤箱，200度烤1小时

34烤了1小时之后，用叉子在鸡表皮叉一些洞，使其皮下脂肪充分流出，口感不腻，扎好之后200度再烤30分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱性能酌情设定）

35等到及全身颜色金黄，肉香四溢就说明烤好了。小心取出，稍凉一点去除锡纸、烤叉、牙签、竹签

36漂亮诱人的圣诞烤鸡就完成了，再挤一点番茄酱，漂亮吧

37从卖相到口感

38再到内涵

39都非常赞

40如果您趁热吃，表皮焦脆，肉质软嫩

41经过一晚的腌制，鸡肉非常入味

42经过一个半小时的烘烤，鸡肉被充分烤熟，外焦里嫩

43装盘后再撒些罗勒碎、黑胡椒碎、普罗旺斯香草碎，既增味，又增色

44什锦蔬菜糯米饭和香煎土豆沁满鸡的汁水，更加软糯，满口留香。

45圣诞的家庭餐桌上，您也红红火火上这样一道圣诞晚宴主菜吧，绝对好评如潮