1、隔温水全蛋更容易打发 2、挤内陷不宜过多，不然会撑破蛋糕体的 3、烤箱温度给的参考值，具体根据自己家烤箱实际温度来调节 4、本配方中所用模具与工具基本为三能屋诺家庭烘焙用具
主料：
辅料：
步骤：
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1准备好所需材料![]()
2将黄油和牛奶倒入，隔热水加热![]()
3加热好的黄油混合液放一边备用![]()
4鸡蛋，细砂糖，水怡一起倒入无油无水的打蛋盆中![]()
5隔45度热水进行打发，打发好的面糊细腻光泽，画8字纹路清晰10秒不消失![]()
6分2次筛入低筋面粉，并用刮刀从底部向上翻拌![]()
7翻拌好的面糊无干粉颗粒![]()
8取小部分面糊加入到黄油混合液中，快速混合均匀![]()
9将步骤8中混入面糊的黄油液体倒入翻拌好的面糊中，并快速进行翻拌直至黄油液与面糊彻底混合![]()
10做好的面糊倒入屋诺4寸心形模具中，八九分满![]()
11烤箱预热170度，中层，上下火160度左右烘烤20分钟![]()
12烤好的蛋糕体放晾网备用![]()
13将夹馅的所有材料放入不锈钢熔化锅中![]()
14隔50度温水熔化，搅拌至巧克力酱状![]()
15将做好的巧克力酱放入冰箱冷藏一会，成半凝固状态取出装入裱花袋中![]()
16用筷子或者勺子在蛋糕体底部开个洞![]()
17用裱花袋将巧克力酱挤入
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