1羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟

2羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃

3萝卜冲洗干净，切大块备用

4砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮

5煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时

6最后十分钟加枸杞进去，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，出锅前加两小勺牛奶，加适量的盐

7一碗鲜美的羊汤就做好了

8还可以撒入适当的香菜调味

9成品

10成品