1、炒瓜请勿放酱油调味,不然瓜会带酸。 2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去,爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
- 2热锅下油,放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
- 3撒入少许清水,翻炒一下,然后盖锅焖煮2分钟左右。
- 4炒至小瓜八成熟时熄火。
- 5将其先装碟备用。
- 6重新起锅,放油,加入姜片爆炒出姜味。
- 7然后倒入整盒金枪鱼罐头,加入适量的酱油,快速翻炒。
- 8将刚才的小瓜加入,一同翻炒。
- 9放入3小勺鸡粉,1小勺食盐,1小勺砂糖,炒均匀。
- 10出锅前再淋上适量的包尾油,翻炒半分钟后熄火装碟即可。
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