1.羊蝎子要清水浸泡能去血水； 2.冷水下锅煮沸即可，不要煮太久； 3.砂锅小火慢慢焖，才美味； 4.汁不要太大，让萝卜全部吸收，萝卜非常甜入味。
主料：
辅料：
步骤：
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1准备食材：羊蝎子、白萝卜等；![]()
2羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；PS：浸泡去血水![]()
3冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水；PS：可以放二片生姜下锅。![]()
4放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；![]()
5加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；![]()
6白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊蝎子的砂锅，再焖10分钟。![]()
7放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；
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