笋干需要提前泡发，如果是临时泡发的话可以煮二十分钟再烧！
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1干笋和香菇用来水泡发，猪手用冷水浸泡出血水![]()
2泡发好的香菇洗净备用，笋干洗净切小块，猪手飞水备用![]()
3准备炒料，（蒜瓣忘记拍了）![]()
4起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香![]()
5下猪手煸炒![]()
6煸炒至表皮焦黄下蒜瓣和辣椒段一起煸炒，加入三茶匙老抽调色![]()
7倒入香菇，笋干一起煸炒两分钟即可![]()
8加入两瓶啤酒，加入适量的水要没过所有食材![]()
9大火烧开改中火焖制（大概需要一个小时）![]()
10待汤汁还有三分之一时加盐和鸡粉调味，大火烧开收汁即可![]()
11成品![]()
12可以开动了香菇和笋干简直美味极了，猪手软糯！
标签：
