一、要观察汽锅底煲的水，要及时添加，很容易烧干的； 二、也要观察汽锅的水，不宜过满，够水后关小火，水就不会再冲上来了； 三、煮四物汤时最好放羊肉，羊肉不燥而滋阴，实在找不到可用其他肉类。
主料：
辅料：
步骤：
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1凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；![]()
2汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；![]()
3盖好盖子开大火；![]()
4煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1/2锅，就关小火，慢慢把药材熬出味，也要顾及底下的煲，也给煲补充水，再煮15--20分钟左右；![]()
5药材出味后放入焯过水的凤爪；![]()
6再开中火，煮约20分钟凤爪转成黄色就可以了，不用太久，大种鸡爪很容易熟的，食用时汤里加适量盐就可以了，不加也无妨。
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