1烧开水加少许盐，将豆腐切丁在开水里焯一下。

2青椒、西红柿切丝。

3锅中油热后将蒜片爆香，放青椒炒片刻，再放西红柿和豆腐，炒熟后加盐、味精和豆瓣酱调味，水淀粉勾芡。