1、芦笋切斜刀段更易入味 2、芦笋焯水后放入冷水中,能保持芦笋的翠绿色,并且会更加脆嫩 3、腰果最好是冷油下锅,保持中小火炒制,这样才不容易糊 4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节
主料:
辅料:
步骤:
- 1备好食材:芦笋和腰果
- 2芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟
- 3将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分
- 4冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉
- 5待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
- 6拌匀后就可以开吃啦!
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