1.杏仁我选的甜杏仁，这种杏仁杏仁味道比较浓，也可以用美国大杏仁，那种则是香味浓，杏仁味几乎没有，两种杏仁味道不同，但都好吃，看个人喜欢了。杏仁不用去皮。 2.自制淡奶酪的方法我之前发过菜谱，有兴趣的可以参考http://home.meishichina.com/recipe-299280.html
主料：
辅料：
步骤：
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1备好原料，鲜红枣没有的话可以用干红枣温水泡涨。![]()
2杏仁是生的用盐焗熟，晾凉备用。用熟杏仁的话可以免了这一步![]()
3鲜枣去核，取果肉![]()
4把枣肉和杏仁一起放入料理机中。我是刚刚打了南瓜粉，就没有刷料理机，直接用了![]()
5搅拌打碎，我喜欢有颗粒的，吃起来香，所以没有打太碎。干的比较难搅打，可以用勺子往中间扒拉扒拉再继续搅打![]()
6搅打好的果仁很容易成型，用小的塔模成型制成塔皮，如果没有这种模具随便用你家里餐具成型也可以啊，只是塔模更容易脱模，餐具则适合直接吃![]()
7做好的淡奶酪，具体做法可以参考我之前发过的菜谱http://food.yxlady.com/upload/cook_step/161128/7_120505yNO5RX8D.jpg![]()
9把拌好的奶酪装入塔皮里面，就可以开吃啦，有小个是水果如蓝莓之类的装饰的话更漂亮哦，我今天手头没了，家里做好的有山楂糕，就弄了一点山楂糕点缀了一下。
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