1、此面包采用先制作液种再混后的分段操作 2、由于有了液种的加入，从而使得面包成品非常松软好吃 3、由于家中没有奶粉所以对原配方稍做更改，将配方中液种中75克清水换成等量牛奶、主料中55克清水换成60克牛奶、主料中的10克奶粉换成等量原味面包粉 4、由于担心冷冻玉米和豌豆容易出水影响发酵，所以提前将水份炒干再使用的 5、烤箱温度和时间需根据自家烤箱情况而定，此处仅为参考
主料：
辅料：
步骤：
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1准备好全部食材![]()
2制作液种：将辅料中的酵母+牛奶化开后，加入面包粉搅匀，室温发酵至内部起泡后，再放入冰箱16小时以上![]()
3将发酵好的液种与主料除黄油以外的食材放入面包桶，启动和面功能![]()
4揉至光滑后加入软化的黄油粒继续和面![]()
5结束后面团已可拉出手套膜![]()
6搓圆后盖膜发酵至2.5倍大![]()
7取出排气并滚圆松驰15分钟![]()
8将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱（预留一半备用）和马苏里拉芝士放入碗中拌匀![]()
9将松驰好的面团擀成长方形![]()
10将馅料平铺至面团的2/3处![]()
11将右边空白处的面团向中间对折![]()
12再将左边带馅料的部分向中间对折，将折好的面团送入冰箱、冷冻20分钟定型![]()
13取出冷冻好的面团，擀长后分割6等份![]()
14取一面团用刀从中间划开![]()
15再将其中一头从划口处穿过2次如图![]()
16依次做好后摆入烤盘中发酵至2倍大![]()
17取出表面刷层全蛋液，再挤上沙拉酱![]()
18送入预热好的烤箱中层：180度、上下火![]()
19烤制表面金黄![]()
20取出即可![]()
21面包组织很棒哟
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