主料:
- 馅料部分:马苏里拉奶酪120克
- 黄油10克
- 温水60克
- 盐1.5克
- 发酵粉3克
辅料:
步骤:
- 1. 将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。 用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可。
- 2. 案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。
- 3. 将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。
- 4. 入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)
- 5. 刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。
- 6. 铺掉50%的奶酪之后,铺上切成片的腊肠。入200度的烤箱烤5分钟。
- 7. 5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上玉米粒、洋葱丝和焯过水的西兰花,铺上剩下的50%奶酪。
- 8. 再次入烤箱200度上下火中层5分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了