1.糖醋味里面加入少许番茄酱不但能增加味道，而且还能提色，糖醋汁可以边调边尝试调整到自家喜欢的酸甜味，里面不要再加生粉了，大排用生粉腌制过烧到最后会自然勾芡 2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
主料：
辅料：
步骤：
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1大排洗净后用刀背拍松，放入碗中，加入2克盐，10克料酒，2汤匙生粉 抓匀后腌制2小时以上![]()
2准备调料（糖醋汁用香醋2汤匙 白糖3汤匙 调匀）![]()
3热锅倒油，油温5分热把大排下入变色后马上翻面另一面变色后盛出至全部做完（注；过油最关键，下入锅中至排骨变色不超过20秒）![]()
4把小葱，生姜下入炒至变色![]()
5再把大排加入在小葱上面后烹入料酒![]()
6加入生抽，老抽和番茄沙司![]()
7倒入开水盖上大火烧熟透![]()
8最后把糖醋汁倒入烧开后熄火出锅![]()
9装盆后撒上葱花即可享用
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