剁椒放在豆腐上面会入味,但底面的豆腐却很难吸收到,所以调点汁倒在盘中蒸的时候豆腐才会全面入味,豆腐蒸熟即可,太久了口感会变老。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备好所需要的材料(豆腐提前用凉白开加少许盐泡着,这样豆腐会更紧实)
- 2豆腐切块、姜切小片、葱切段备用
- 3取一个大盘摆上豆腐(我用的是阳晨派模),空隙处放点生姜
- 4把剁椒和鱼块放在豆腐上面,加葱段和姜块去醒,沿着豆腐的边缘倒上调好的汁
- 5自动锅里加水、放上蒸架,盘子放蒸架上面,接电启动后选择“清蒸荷香鸡”菜单
- 6这个菜单时间是30分钟,这个菜易熟我只蒸了20分,热气腾腾的,豆腐也不老,把里面的姜片的葱段挑起,另外放上新鲜的姜丝和小葱
- 7另起锅倒油烧开,趁热浇在姜丝和葱段上面即可
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