1. 将紫薯放入蒸锅中蒸熟，去皮。用土豆泥压子或者擀面杖等吧，将紫薯压成泥，一定要压的细一些。

2. 放入炼乳或动物性奶油和蜂蜜拌匀。

3. 取一块保鲜膜或小的保鲜袋子也可以，舀一勺紫薯泥放在上面摊平。在紫薯泥上放上适量的豆沙。

4. 将保鲜膜四周兜上来拧紧，紫薯就成了一个小球，可以用手再调整一下形状，让它更圆些更漂亮一些。

5. 将做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了紫薯椰蓉球了