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蜜豆手工汤圆做法

fitti发布于

56320

1、做法其实很简单，你可以一次多做点糯米粉，米一定要先泡过晾干再磨，生米直接磨很粗，没法子弄哈
2、关键一点是这种自己磨的糯米粉，和粉的时候要用开水！！
3、糯米团多揉揉，这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿

主料：

糯米
箬叶

辅料：

白糖适量

步骤：

1. 糯米洗净。
2. 泡30分钟到一个小时，这个自己决定。
3. 取出沥水。
4. 继续摊开晾干。
5. 放料理机磨粉，我就过了一遍，想细腻点的多一遍就好。
6. 磨好的粉，取出，摊到布上晾，时间自己看着办，我就凉了半天这次，等不及想吃汤团了，哈哈。
7. 红豆洗净入高压锅。
8. 加适量清水。
9. 盖上盖子，大火煮到高压锅上汽，继续3-5分钟，转小火焖15分钟，关火，继续焖20分钟。
10. 煮好的红豆，做蜜豆这个有点煮过了，但是做馅儿刚刚好哈。~
11. 取出部分，趁热加上白糖，拌匀，入冰箱稍稍冷藏下，为了包的时候没有汤汁哈。
12. 取适量糯米粉。
13. 剩下的放到密封盒里放好。
14. 开水（注意一定要开水！！）
15. 开水慢慢加到粉里。
16. 边加边搅拌，控制好水量。
17. 下手将糯米粉揉成团。
18. 三光。
19. 还没好哈，面团需要继续揉啊揉，揉到糯米粉团开始粘才行，反正就是揉啊揉就是了。
20. 揉好的面团搓成长条待用。
21. 揪一块面团，做成图中形状注意，这个图里的还不是很好，不要开口那么大，深点开口小点，这样好包馅儿。
22. 包馅儿。
23. 收口，整形。
24. 一个做好啦。
25. 继续！做到你想要的个数

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