1. 剥好蚕豆，焯熟。

2. 葱切花，蒜切片准用。

3. 灯笼椒切小块。

4. 肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香哈！

5. 肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。

6. 红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。

7. 翻炒两下紧接着放入肉臊子。

8. 炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐，快速翻炒两下，出锅。

9. 最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些，儿子爱连菜带汁儿的拌米饭吃