1、核桃也可以用其他坚果代替
2、筛入面粉及加入核桃碎时,需用橡皮刮刀将粉料压入蛋白中再搅拌,即可轻易拌和均匀
3、使用低温慢烤方式将成口的水分完全烤干,即会有松脆的口感
4、烤盘上需垫油纸或者高温油布,出炉后,需趁热铲起
2、筛入面粉及加入核桃碎时,需用橡皮刮刀将粉料压入蛋白中再搅拌,即可轻易拌和均匀
3、使用低温慢烤方式将成口的水分完全烤干,即会有松脆的口感
4、烤盘上需垫油纸或者高温油布,出炉后,需趁热铲起
主料:
辅料:
步骤:
- 1.
- 2. 烤箱预热后,先将核桃以150度烘烤约10分钟
- 3.
- 4.
- 5. 蛋白用打蛋器打成粗泡后,分三次加入细砂糖、白醋,快速搅打至九分发,即捞起后的蛋白呈小弯钩状
- 6. 筛入低粉,加入核桃碎,
- 7. 用橡皮刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊
- 8. 以小汤匙取适量的面糊,直接放在烤盘上,再用汤匙蘸少许的水,以转圈的方式稍微压平
- 9. 烤箱预热150度烤约15分钟,再调至120度继续烤20分钟,呈黄色即縷