小窍门： 这个量大约可做3、4个慕斯。盐渍樱花提前浸泡，这一步写晚了。
主料：
辅料：
步骤：
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奥利奥碎用料理机打碎备用![]()
黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中![]()
搅拌均匀![]()
慕斯圈用锡纸包裹住![]()
将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用![]()
吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软![]()
泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合![]()
筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒![]()
淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发![]()
打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可![]()
将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀![]()
慕斯液做好了![]()
从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上![]()
苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可![]()
盐渍樱花提前浸泡![]()
取出用厨房纸吸干水份![]()
凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面![]()
将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏![]()
完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模![]()
成品
