小窍门: 可以用康宁Visions1.2L养生炖盅隔水慢炖,还原虾丸原汁原味,透明锅身也可防止久煮过老~
主料:
辅料:
- 盐(适量)
步骤:
- 煮米粥:水开后在康宁VISIONS晶彩养生锅内,放入薏米和大米,小火煲煮。开锅后倒入粳米和香米,继续煲煮。
- 挤虾丸:将鲜虾剥壳并挑去虾线,把虾放平,把虾敲击成虾泥,用力摔打虾泥成虾胶,放入少许盐,将虾泥挤成虾丸,放入冷水中,防止虾丸松散。
- 煮虾滑:捞出冷水中的虾丸,放入康宁Visions1.2L养生炖盅内隔水炖煮。
- 炸薄脆:薄脆切成菱形,将薄脆炸至酥脆。
- 准备配菜:把芦笋,胡萝卜,香葱切成丁备用
- 出锅盛碗:米粥放入少许盐,将煮熟的虾丸放入粥中,继续煲煮;撒入切成丁的配菜和薄脆。