2. 淮山削皮（戴上一次性手套），滚刀切块；生姜刮皮拍扁；鸭腿斩件

3. 锅里放少许油，放进生姜，爆香

4. 倒进鸭腿，慢火煎至出油

5. 翻面，同样煎至金黄出油

6. 放进淮山块，煸炒至粘锅

7. 倒入腌鸭腿的烤翅料汁，加入没过材料2/3的清水

8. 加入适量生抽

9. 大火煮开后，转慢火焖煮30分钟，大火收汁即可