小窍门： 1，烤温只是一个参考，请根据自己家的烤箱温度调整。 2，注意搅拌手法，方法不当，面粉出筋直接影响蛋糕的口感。 3，室温高的话，建议用冷藏过的蛋液。黄油糊的温度最好保持在20度左右。冬天可以用常溫的蛋液。 4，一周后食用，口感最佳。 5，我用的模具的尺寸是：30.5x6x6.5cm。