猪头肉洗净，放入所有调料香料腌制5小时以上入味即可(中间需翻面)

准备一烤盘，盘中铺上锡纸，将腌制入味的猪头肉放在锡纸上，所有香料放在肉表层，将腌肉的汁也进去

锡纸包好猪头肉，放在铺好锡纸的烤盘上(包锡纸烤制是锁住肉水份，不易烤干，也易熟)

放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤45分钟至熟

45分钟后拿出烤盘，打开锡纸，将肉表层的香料拣出，刷上一层油，为提亮肉色，再刷一层酱汁(酱汁由蚝油，黑胡椒碎，蜂蜜，鸡精调制)再入烤箱烤15分钟即可，敞开锡纸烤

香喷喷，超有嚼劲的猪嘴肉出炉啦，开吃！