小窍门： ①先将阿胶捣碎，备用；将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。 ②再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。