loveyang发布于2016-05-07 14:59:142260收藏主料:高粉(汤种)(15克)水(汤种)(75克)高粉(185克)低粉(50克)水(50克)炼乳(50克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)糖(20克)黄油(20克)辅料:全蛋液(适量)白芝麻(适量)融化的黄油(适量)步骤:将15克高粉和75克水搅匀,放入微波炉中,加热至有波纹(每加热20秒,取出搅拌一下)。将全部的汤种和其他材料后油法揉至出膜。室温下发酵至2.5倍大。取出排气分割5份,滚圆松弛15分钟。取一份面团,擀成椭圆形。翻面后顺长边将两边向中间对折。再上下对折,捏紧收口。放入模具中。再次发酵至2倍大,刷全蛋液,撒一层白芝麻,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度18分钟,取出刷一层融化的黄油。标签:烘焙甜味烘焙数小时普通难度大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼红烧鳊鱼黄瓜拌木耳排骨烧豆角