准备材料:8寸蛋糕1个。
来说说修多蛋糕吧:修多蛋糕(Shortcake)在美国,是指像酥饼般的底层,再加上鲜奶油和新鲜水果交互层迭而成的水果酥饼。但在台湾和日本,酥饼大多改用柔软海绵蛋糕,但仍以鲜奶油和水果组合装饰,成为蛋糕店中最受欢迎的蛋糕。最常见的口味有草莓、蓝莓、水蜜桃等口味,在这道以哈密瓜制成的鲜奶蛋糕中,口味鲜甜多汁的哈密瓜,搭配打得绵密的鲜奶油,即使吃再多也不腻口。
来说说修多蛋糕吧:修多蛋糕(Shortcake)在美国,是指像酥饼般的底层,再加上鲜奶油和新鲜水果交互层迭而成的水果酥饼。但在台湾和日本,酥饼大多改用柔软海绵蛋糕,但仍以鲜奶油和水果组合装饰,成为蛋糕店中最受欢迎的蛋糕。最常见的口味有草莓、蓝莓、水蜜桃等口味,在这道以哈密瓜制成的鲜奶蛋糕中,口味鲜甜多汁的哈密瓜,搭配打得绵密的鲜奶油,即使吃再多也不腻口。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化。
- 2. 将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀,再加入细砂糖。
- 3. 将做法2隔水加热至人体温度。
- 4. 离开热水打至克写成“8”字的形状,呈累计不消失的状态。
- 5. 加入低筋面粉,以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽。
- 6. 加入柠檬皮拌匀成面糊。
- 7. 取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在(做法1)里拌匀,再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平,进烤箱,以175℃/30分钟。
- 8. 蛋糕出炉后,倒放在蛋糕叉上,冷却。
- 9. 蛋糕冷却后,在转台上铺上蛋糕纸,将蛋糕切成3片。
- 10. 鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。(记得打发动物鲜奶油时,下面一定要放上冰块哦!)在蛋糕上刷上酒糖液,涂抹鲜奶油馅,放上哈密瓜。
- 11. 再放上一层蛋糕,也是同步骤10一样。对了,哈密瓜要事先切好,沥干,否则放在上面会太湿了。
- 12. 最后裱好花边,中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。可根据自己喜好装饰哦