莴笋丝不要切得太粗或太细，太粗不容易入味，太细口感不好，不太脆
腌莴笋丝用少许盐稍腌出水就用凉开水冲净，稍挤一下控干水
由于泡辣椒含有盐分而且比较辣，所以要根据自家口味酌情添加盐和红油
腌莴笋丝用少许盐稍腌出水就用凉开水冲净，稍挤一下控干水
由于泡辣椒含有盐分而且比较辣，所以要根据自家口味酌情添加盐和红油
主料：
- 莴笋300g
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好洗净的食材：莴笋请卖菜的削好皮，我懒得削![]()
2.准备好部分调味品：蒜剁蓉，葱切花，泡红椒斜切成丝![]()
3.莴笋切粗细均匀的二粗丝（比细的粗点，比粗的细点）![]()
4.用少许盐稍腌![]()
5.有点焉稍出水时用凉开水冲洗净，稍挤控干水![]()
6.将控干水的莴笋和切成丝的泡辣椒纳入大碗中![]()
7.放入所有调料（根据自家口味酌情放盐）![]()
8.拌匀，尝尝味道是否满意![]()
9.味道合适后装盘，撒上葱花，一道简单，美味的酸辣莴笋丝就可以享用啦！
