全程大火爆炒
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备原料:新鲜的莴笋
- 2.野葱一小撮
- 3.肉是昨晚上用盐腌制好的放在冰箱里。(喜欢提前腌制猪肉,这样不管炒菜还是做汤肉都非常入味)
- 4.木耳也是提前泡好的,野葱葱头拍一下,切细,叶子切小段,糟辣椒一小碗备好
- 5.肉切片,莴笋切片
- 6.热锅放猪油,油温很高的时候再放糟辣椒炒一下,这样炒出来的油颜色很红亮
- 7.炒至糟辣椒水分微干,
- 8.放肉片炒
- 9.肉片炒熟放木耳炒
- 10.木耳和肉片炒两分钟接着放莴笋一起拌炒
- 11.拌炒两分钟放盐再拌炒均匀
- 12.最后放野葱拌炒均匀出锅。