提到烧茄子很多朋友会因为茄子吸油,望而却步,但有两招可以做出低油茄子: 1.用微波炉烤软茄子,这样炒的时候就不会吸附大量油脂,且口感不比过油的差。朋友们可以试试!
2.先将茄子蒸一下,然后在入菜烹饪。
2.先将茄子蒸一下,然后在入菜烹饪。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 去皮茄子、青椒、红椒、番茄和天贝切菱形块,葱、蒜切碎;
- 2. 将主料分别过油,捞出沥干;
- 3. 锅中放少许油,加入葱、蒜片爆香,加入酱油、料酒和适量水;
- 4. 在汤汁中加入盐、糖和胡椒粉后,加入所有主料烧半分钟左右,加入水淀粉勾芡起锅。
- 5. 出锅后,洒上蒜蓉即可