1. 买来的糯米、香菇、放水里浸半小时。

2. 切好大蒜、香菇、肉丝之后、放少许食用油（切记）盐、大火煸炒。

3. 浸好的糯米、水甩干，一起同辅料大火煸炒，放入酱油、煸炒到水干为止（快要烧锅）即放入热水（热水量不要超过耨米以上）即可盖上锅盖煮30分钟。

4. 待锅内有水干、烧锅现象（烧锅现象正常哦，而且锅巴是精华）便可食用