小窍门: 烤好的红椒如果用小刀去皮比较方便。也可以趁热放入冷冻袋中降温,更容易去皮。在最后一步放入罐中保存时,橄榄油的量要没过红椒,保存时间更长久。
主料:
辅料:
步骤:
- 原料:甜红椒2个,百里香1把,迷迭香两支,蒜4瓣,橄榄油少量,盐少量,黑胡椒少量,
- 切掉红椒根部,挖空内籽,填满百里香、迷迭香、蒜瓣
- 倒扣在烤盘中,刷橄榄油在表面,撒盐在表面
- 280度烤20分钟(红椒顶部有点焦黑)
- 放凉去皮
- 把红椒内心的香料也取出,红椒放入干净罐中,再放入新鲜的百里香、迷迭香、蒜头瓣、盐、胡椒、橄榄油。放入冰箱24小时后食用。