1，炒制的过程中，火一定要小。以免部分炒糊
2，炒制的时间一共需要15-30分钟不等。要根据你豆渣的量
3，勤翻炒，用锅铲尽量压平豆渣贴锅底。防止受热不均匀，有的已经炒干的了，有的还是湿的。
4，可以增加孜然，干辣椒粉，花椒面等，做成其他自己喜欢的口味。