主料：
辅料：
步骤：
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准备材料。牛尾骨洗净备用。![]()
将牛尾骨放入汤锅中，漫过牛尾的水量，大火烧开焯水。![]()
煮开的水表面会有许多浓沫。![]()
倒去焯水的汤，并用清水将焯好的牛尾骨洗净血沫。![]()
大料装入茶漏中，这样熬好后直接拿去即可。汤汁清爽。![]()
汤锅洗净后将所有食材放入锅中大火烧开后转小火炖煮3小时左右。![]()
山药去皮洗净。![]()
切滚刀块。![]()
熬好的牛尾汤满满一大锅。装出适量在小汤锅中。![]()
烧开后放入山药块再次煮开转小火炖煮20分钟左右。![]()
枸杞洗净备用。![]()
熬好的汤调味盐和黑胡椒粉。![]()
放入枸杞再煮几分钟即可。![]()
煮好的汤很鲜美。可切上青蒜末撒入汤中。![]()
成品。![]()
成品。
