鲜虾买回来后冲洗干净，并且需要用厨房用纸完全吸干虾水份。将250克粗盐平铺到珐琅铸铁锅中。

盖上锅盖中火烧7分钟。

7分钟后，将锅盖打开，将吸干水分的大虾平铺至锅底。

同时将准备好的洋葱和生姜沫撒在大虾上。

盖上锅盖，继续小火焖4分钟后关火，并打开锅盖。

用木铲在锅内进行适当翻炒，让每一支大虾充分入味，一盘飘香的盐焗大虾就大功告成啦。在烹饪过程中，锅具和食材需要保持干燥哦。