挤沙拉酱时可用保鲜袋,剪一小口,挤细一点好看
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段
- 2. 将面团放温暖处进行基础发酵
- 3. 取出,排气,分割成5个,滚圆后松弛15分钟
- 4. 擀成椭圆形
- 5. 从左至右卷起来,接缝处捏紧
- 6. 将面条搓长,一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿,交替进行搓长
- 7. 搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型
- 8. 排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵
- 9. 最后发酵结束,将香肠放在“0”的中间,表面刷蛋液,来回挤上沙拉酱,再撒点杏仁粒装饰
- 10. 烤箱预热180度,中层,15分钟