主料:
辅料:
步骤:
- 奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中,用擀面杖按压碎。
- 黄油融化后倒入奥利奥碎中
- 用勺子搅拌均匀
- 6寸活底圆形模具,底部铺上一张剪好的圆形油纸,将拌好的奥利奥碎倒入其中
- 用勺子按压平整紧实。
- 模具放入冰箱中冷藏备用。
- 草莓洗净切丁,留两三个整粒用做装饰表面。
- 吉利丁片剪开装入小碗。
- 倒入牛奶浸泡
- 浸泡至吉利丁片变软。
- 隔水加入,并不断搅拌,至吉利丁片全部融化。
- 趁热筛入抹茶粉
- 搅拌均匀后冷却备用。
- 淡奶油倒入干净无水无油的盆中,加入细砂糖隔冰水低速打发。
- 打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。
- 将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中
- 搅拌成抹茶慕斯液。
- 冰箱中取出模具,倒入一半抹茶慕斯液
- 放入草莓粒。
- 再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃,使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时,至慕斯液全部凝固即可。
- 脱模。模具放在比模具略高的杯子上,用电吹风吹一圈
- 即可自然脱模。
- 在慕斯表面筛上一层抹茶粉,放上整粒草莓装饰。
- 成品
- 成品
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