1. 材料都切好

2. 牛腩切快以后放在滚水里焯一下，1分钟后捞出，放入冷水中

4. 加水到没过材料，放入适量冰糖，然后待水滚后，再小火煲1小时，然后放入盐，黑胡椒等调料，待肉可以用筷子戳起来就可以了。

5. 肉质很烂哦，而且牛腩的筋又有嚼緗