小窍门: 如果蛋液增加的话,要相应地减少果汁的量。反之,减少蛋液的量。因为加了泡打粉,面糊不要挤得很满,七分满即可。这里用搅拌器搅打,因为家人喜欢吃脆脆的籽。也可以用榨汁机或别的料理机将果汁打得细腻些。
主料:
辅料:
步骤:
- 软化的黄油加入糖粉,混合,然后用手动打蛋器打至蓬松状态。
- 分2次加入蛋液到黄油中,每次加入都要搅打至蛋液被充分吸收再加下一次。
- 百香果剖开,刮出果肉和籽,用搅拌器将果肉稍微打散些,这样籽还是原来的样子,吃起来脆脆的,口感会好些。
- 将百香果汁连籽一起加入黄油糊中,搅打均匀。
- 低粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中。
- 用橡皮刮刀切拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中,挤入纸杯中,七分满即可。
- 上下火,180度,25分钟左右。